红烧土豆好吃简单做法大全 红烧土豆简单又美味的做法

2023-07-13 14:50:20

1、主料:土豆;辅料:葱、姜、八角、香叶、生抽、老抽、盐、白糖、耗油、胡椒粉。红烧土豆的简单做法步骤:先把去皮土豆切块,泡入清水,葱白切葱花,姜切米。锅入油,倒入土豆,炒至土豆变色、稍微透明时,放入葱、姜、八角、香叶,翻炒数秒。淋入生抽、老抽,放1勺盐、半勺白糖、1匙羹蚝油,炒至上色。锅中倒入小半锅清水,水面与土豆平齐。撒入胡椒粉,盖上锅盖,煮开后转小火煮20分钟,即可出锅享用!

2、主料:土豆;辅料:葱、姜、蒜、青椒、红椒,花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精。红烧土豆的简单做法步骤:将土豆去皮洗净,切成小片,切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下,葱、姜、蒜和青红椒切片备用。锅烧热后倒入油烧制5成热,放入花椒煸炒出香味。将土豆片倒入锅中,用大火快速翻炒3分钟左右。放入葱、姜、蒜、翻炒出香味。倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右。放入青红椒、盐和鸡精,翻炒至青红椒断生即可出锅。

3、主料:土豆1、2先从中间切开,再改刀切成滚刀块,放入盆中备用。青椒一个去籽,切成滚刀块,放入盆中,红椒半个切成三角块,和青椒放在一起。配料:大葱白一段,切成马蹄片,放入盆中,大蒜几粒切成蒜片,和大葱放在一起,再抓入几粒红干椒备用。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用。做法:锅内烧水,加入一勺食盐,用来增加土豆的底味,等水烧开后,下入土豆。改中火煮三分钟左右,用勺子翻动几下,使土豆受热均匀。三分钟过后,即可倒出控水拔凉。另起锅添入一勺凉油,充分滑锅后倒出,再添入半勺食用油,这一步是起到热锅凉油,食材不容易粘锅的作用。然后倒入控水后的土豆,晃动炒锅,把多余的食用油舀出,继续转锅翻炒,使土豆受热均匀,炒至土豆表面呈金黄色时,倒出控油。锅内添入少许底油,倒入葱蒜和红干椒爆香,加入豆瓣酱5克,蚝油3克,翻炒化开,炒出红油,加入适量清水,煮至汤汁沸腾时,倒入青红椒块。调味:加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖1克提鲜,加入老抽几滴调色,搅拌化开,倒入土豆,改中小火,连续翻炒。慢慢收干汤汁,使调料和食材充分的融合在一起,让土豆更加入味,一分钟后即可关火起锅装入盘中。

  • 标签: