新鲜菌子怎么长期保存新鲜菌子长期保存的方法介绍

2023-07-13 17:55:12

1、食盐保鲜。将新采的新鲜菌子经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5—8天。

2、米汤膜保鲜。用做米饭时的稀米汤，加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)，冷却至室温。将采下的新鲜菌子浸入米汤碱液中，5分钟后捞出，置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，可保鲜3天。