如何辨别鸡蛋的好坏辨别鸡蛋品质好坏的方法介绍

2023-07-28 03:45:09

1、直接敲开。直接敲开鸡蛋壳，如果蛋黄散了，蛋白和蛋清混在一起，或者有腐臭味，说明鸡蛋变质了。

2、漂浮测试。蛋壳具有透气性，可用冷水直接辨别它的新鲜度。把鸡蛋放进冷水中，沉下去横着的是最近一周左右的蛋，斜着的是两周左右的蛋，立着的是三周左右的蛋，需要尽快食用，浮起来的是坏蛋，不可食用。