肉丝炒豆角花菜怎么炒好吃 肉丝炒豆角花菜如何炒好吃

2023-07-28 10:30:08

1、食材:猪肉适量,菜花适量,豆角适量,大蒜三瓣,尖椒两根。

2、把豆角去两头,斜着切成小片。菜花用小刀削去花上的黑色部分。

3、将冻的猪肉常温下放融化一部分,保证主体硬,方便切。然后切片,将片摆放整齐,切丝。将姜末拌入肉中。

4、在热锅中加入油,在油温适中,不过热的情况下加入肉丝与姜末,以防肉丝粘锅。火不要太大,加入少量盐(口味淡也可不加),加入料酒,基本炒熟后加入少许酱油,搅拌后盛出。多余的油留在锅里炒菜。

5、炒完肉的油不够再加入一些油,微热后放入切片的蒜,然后加入豆角。加盐,加水炖一会,再放炒好的肉,小火。快熟后放少许醋,如果放醋过早,菜不容易熟。豆角和菜花一样,都比较难熟,要加水炖一下,如果青菜或者青椒,比较易熟,可直接油炒。

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