紫薯能不能生吃紫薯能生吃吗

2023-06-12 19:10:17

1、紫薯不可以生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

2、紫薯其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，花青素是天然强效自由基清除剂。