老鸭粉丝汤怎么做 老鸭粉丝汤如何做

2023-06-19 22:30:22

1、原料:老鸭汤350-400克、粉丝150-200克,辅料:鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋碗中,调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克。

2、做法:取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道。

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