蒸肉糕蒸多久能熟 肉糕蒸多长时间能熟
1、蒸15到20分钟就能熟了。
2、做肉糕的前一天晚上浸泡红薯粉。
3、食材:盐、葱白姜、蒜、嫩豆腐、生抽、老抽、鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、鸡精。
4、准备肉糜,将豆腐压成豆腐泥放进肉糜中。
5、姜、蒜、葱切碎放进肉糜里。
6、把盐、花椒粉、辣椒粉按个人口味加入,并将蛋清加入肉糜里。
7、顺时针方向搅拌,并将泡好的红薯粉水加入,顺时针搅拌均匀。
8、加一点生抽和老抽调色。
9、准备蒸格,铺上一层剪开的保鲜膜。
10、把搅拌好的肉泥装进蒸格中并抹平。
11、开锅后,蒸15到20分钟,小火揭盖,在表面抹上一层蛋黄再大火蒸两分钟。
12、将肉糕拿出蒸格,将其切成方块状,冷却后即可食。
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