扇贝冷冻保存方法 扇贝如何冷冻保存
1、扇贝如果需要冷冻的话,可以在扇贝表面撒一些食盐,再用保鲜膜包裹住放入冰箱冷冻即可。
2、尽量不要对扇贝进行清洗,清洗扇贝会导致口感大打折扣,而且会降低扇贝的鲜味,烹饪的时候肉质就会变得松软失去嚼劲,用水洗还会增加扇贝滋生细菌的风险。
3、解冻扇贝的时候放入冷水浸泡,可以解冻顺便清洗泥土。
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1、扇贝如果需要冷冻的话,可以在扇贝表面撒一些食盐,再用保鲜膜包裹住放入冰箱冷冻即可。
2、尽量不要对扇贝进行清洗,清洗扇贝会导致口感大打折扣,而且会降低扇贝的鲜味,烹饪的时候肉质就会变得松软失去嚼劲,用水洗还会增加扇贝滋生细菌的风险。
3、解冻扇贝的时候放入冷水浸泡,可以解冻顺便清洗泥土。
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