泡缸豆怎么炒好吃 爽口下饭泡豇豆炒肉末的家常做法

2023-07-01 18:25:20

1、用料:泡豇豆适量、生豇豆适量、肉末适量、生姜一小块、大蒜一个、香葱一根、干海椒数只、朝天椒2根。

2、泡豇豆、生豇豆各半(泡豇豆和生豇豆的比例可随意,如果泡豇豆比较咸,生豇豆就多些,这样可以中和泡豇豆的咸味,同时用生姜豆不仅口感脆香,炒出来色泽也非常好看。

3、肥瘦相间的臊子肉,用生抽适量拌均,姜切片,葱切成葱花,蒜切成小颗粒状,小米辣切小颗粒状豇豆切成小颗粒。

4、锅里放少许菜籽油,烧至七成热,倒入葱姜蒜和干海椒,炒出香味,倒入臊子,炒熟,倒入泡豇豆翻炒几下,倒入生豇豆和小米辣,一起翻炒几下即可。

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